| 超临界CO2萃取大蒜精油及油树脂的研究 |
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| 引用本文： | 王欣,李元瑞,陈庆华,刘书成.超临界CO2萃取大蒜精油及油树脂的研究[J].农业工程学报,2001,17(3):111-114. |
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| 作者姓名： | 王欣 李元瑞 陈庆华 刘书成 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学食品科学系， 杨凌 712100;西北农林科技大学食品科学系， 杨凌 712100;上海市金山食品工业学校， 上海 201500;西北农林科技大学食品科学系， 杨凌 712100 |
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| 摘 要： | 研究了大蒜精油及油树脂的超临界CO2提取工艺，探讨了粒度，萃取及分离的温度、压力和时间对各萃取率的影响，建立了萃取温度、压力与各萃取率的数学模型。确定了超临界CO2同时提取大蒜精油及油树脂的优化工艺条件。
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| 关 键 词： | 超临界CO2 萃取 大蒜 |
| 文章编号： | 1002-6819(2001)03-0111-04 |
| 收稿时间： | 7/5/2000 12:00:00 AM |
| 修稿时间： | 2000年7月5日 |
Supercritical CO2 Extraction of Essential Oil and Oleoresin from Garlic |
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| Wang Xin,Li Yuanrui,Chen Qinghua and Liu Shucheng.Supercritical CO2 Extraction of Essential Oil and Oleoresin from Garlic[J].Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering,2001,17(3):111-114. |
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| Authors: | Wang Xin Li Yuanrui Chen Qinghua and Liu Shucheng |
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| Abstract: | Extraction of the essential oil and oleoresin from garlic with supercritical carbon dioxide was studied. The effects of grind degrees, pressure, temperature and time on extraction efficiencies were investigated. The relationships between extraction efficiencies and temperature, pressure of the extractor were given, and the optimum extraction conditions were established. |
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