| 体外消化过程中低分子量寡肽释放量与饲料品质的关系 |
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| 引用本文： | 王丽娟,马秋刚,计成.体外消化过程中低分子量寡肽释放量与饲料品质的关系[J].农业生物技术学报,2004,12(4):416-421. |
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| 作者姓名： | 王丽娟 马秋刚 计成 |
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| 作者单位： | 中国农业大学动物科技学院,北京,100094 |
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| 基金项目： | 中华农业科教人才基金"鸡饲料蛋白质寡肽水解量与氨基酸利用率的关系"(N0.98-03-A)资助. |
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| 摘 要： | 应用胃蛋白酶．胰蛋白酶，模拟鸡胃肠道消化环境，对4种饲料(鱼粉、豆粕、棉粕和菜粕)进行体外消化，研究体外消化过程中不同饲料的寡肽释放特点与其氨基酸组成的关系。4种饲料的体外酶水解产物分别经过截留分子量为3kD和1kD的中空纤维超滤组件处理，制备8种低分子量组分。测定各组分中总氨基酸(TAA)和游离氨基酸(FAA)含量，RP-HPLC法分析各组分中典型寡肽。结果表明，低分子量组分中寡肽含量(PAA/TAA)与饲料必需氨基酸(TEAA)含量之间存在显著正相关，TEAA含量高的优质饲料蛋白在体外消化过程中产生较多寡肽。
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| 关 键 词： | 低分子量 消化过程 寡肽 饲料品质 释放量 RP-HPLC法 中空纤维超滤 氨基酸组成 截留分子量 酶水解产物 游离氨基酸 必需氨基酸 胰蛋白酶 胃蛋白酶 消化环境 体外消化 总氨基酸 饲料蛋白 组分 胃肠道 正相关 肽含量 |
| 修稿时间： | 2003年7月22日 |
Relationship Between Low Molecular Weight Peptide Releasing Patterns And Feed Quality During In Vitro Enzymatic Hydrolysis |
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