斯卑尔脱小麦高分子量谷蛋白亚基组成分析

采用十二烷基硫酸钠－聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS－PAGE）方法，鉴定分析了80份斯卑尔脱小麦（Triticum spelta L.)高分子量谷蛋白亚基（HMW－GS）组成特点，3个位点上一共检测到13种不同的亚基类型，其中在Glu-Al和Glu-Bl位点上，以1和6＋8亚基出现频率最高，分别高达93．75％和78．75％，与普通小麦（T.aestivum L.)相比，斯卑尔脱小麦高分子量谷蛋白亚基具有其明显的组成特点。在Glu-Dl位点上，斯卑尔脱小麦以2＋12亚基出现频率最高（87．5％），5＋10亚基次之（11．25％）。表明2＋12亚基和5＋10亚基为其主要变异类型，这与普通小麦的研究结果相似，但远低于粗山羊草（Aegilops squarrosa L.)1D染色体上的高分子量谷蛋白亚基变异形式。另外，研究还筛选出9份具有5＋10优质亚基的材料，为提高斯卑尔脱小麦与普通小麦是杂交种的品质杂种优势提供了基础材料。

High Molecular Weight Glutenin Subunit Composition of Spelt Wheat