编者按

我国是世界第一养猪大国和猪肉消费大国,并且猪肉需求量不断增长,肉质要求不断提高。但我国优良种猪长期依赖进口,猪品种培育工作任重道远。我国有世界1/3的猪种,其中太湖猪等以高产仔数闻名,通城猪等以肉质嫩美著称,五指山猪等小型猪特色鲜明。