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| 乌鳢池塘高效健康养殖技术 | |
| 引用本文： | 徐元真,王孝合,张家栋,李慧.乌鳢池塘高效健康养殖技术[J].齐鲁渔业,2012(5):21-23. |
| 作者姓名： | 徐元真 王孝合 张家栋 李慧 |
| 作者单位： | 山东省莒县渔业技术推广站,276500 |
| 摘 要： | 乌鳢，俗名黑鱼，分类学上隶属鳢形目、鳢科、鳢属。乌鳢的含肉率高，又无肌间细刺，是老少皆宜的鱼品之一。据测定，每100群鱼肉中，含蛋白质19．8g、脂肪1．4g、糖1．2g，是典型的高蛋白、低脂肪保健食品。此外，据医籍记载，乌鳢还具有去瘀生新、滋补调养、 |
| 关 键 词： | 健康养殖技术 乌鳢 池塘 保健食品 低脂肪 鳢形目 分类学 含肉率 |
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