|
|||||
|
|
| 沿河铁叫鸡的肉用性能和肉品质检测及相关性分析 | |
| 引用本文： | 杨蛟,杨礼,杨静,冉隆权,杜勇,何素华,李娟,毛同辉,张依浴.沿河铁叫鸡的肉用性能和肉品质检测及相关性分析[J].贵州畜牧兽医,2022(2):11-15. |
| 作者姓名： | 杨蛟 杨礼 杨静 冉隆权 杜勇 何素华 李娟 毛同辉 张依浴 |
| 摘 要： | 为了解沿河铁叫鸡的肉用性能和肉品质特点,试验对150日龄沿河铁叫鸡的屠宰性能、器官重、肉品质进行测定,并分析同类指标间的相关性.结果:(1)公、母鸡屠宰率分别为87.22％、89.59％.公鸡的活重、屠体重、脚重、翅重、半净膛重、全净膛重、腿肌率极显著高于母鸡(P<0.01),母鸡的腹脂率极显著高于公鸡(P<0.01)... |
| 关 键 词： | 沿河铁叫鸡 肉用性能 器官发育 肉品质 相关性 |