| 蒸汽烫漂与热风干燥箱流场优化设计及仿真 |
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| 引用本文： | 陈忠加,赵宇轩,卢丰源,孙敏,王青春.蒸汽烫漂与热风干燥箱流场优化设计及仿真[J].农业工程学报,2024,40(6):60-71. |
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| 作者姓名： | 陈忠加 赵宇轩 卢丰源 孙敏 王青春 |
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| 作者单位： | 北京林业大学工学院，北京 100083 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目 （51475255） |
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| 摘 要： | 农产品的烫漂与干燥是农产品加工的关键技术。农产品蒸汽烫漂与热风干燥箱是集烫漂与干燥一体的新型农产品绿色保质低碳智能干燥技术装备。农产品蒸汽烫漂与热风干燥箱内部流场均匀性直接影响着农产品烫漂与干燥效果。为提高其内部速度均匀性与温湿度均匀性，同时减少冷凝现象发生，采用计算流体力学（computational fluid dynamics，CFD）方法建立蒸汽烫漂与热风干燥箱模型，对其送风方式和送风口数量进行研究。结果表明：侧送侧回的送风方式在速度场以及温湿度场的均匀性总体优于上送下回，能量利用系数提高约18%，箱内壁面冷凝面积小于上送下回。仿真研究表明，当送风口数量为4个时，箱内的温度场和相对湿度场均匀性更好，能量利用系数最高。试验表明，蒸汽烫漂与热风干燥箱的试验值和仿真值最大温度偏差为2.3 ℃，相对湿度误差不超过1.3%，误差在合理范围内，仿真结果可靠，研究结果可为农产品低碳智能干燥新技术的研究提供参考。
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| 关 键 词： | 农产品 干燥设备 蒸汽烫漂 热风干燥 计算流体力学 |
| 收稿时间： | 2023/11/27 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2023/12/31 0:00:00 |
Flow field optimized design and simulation of steam blanching andhot air drying chamber |
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| CHEN Zhongji,ZHAO Yuxuan,LU Fengyuan,SUN Min,WANG Qingchun.Flow field optimized design and simulation of steam blanching andhot air drying chamber[J].Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering,2024,40(6):60-71. |
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| Authors: | CHEN Zhongji ZHAO Yuxuan LU Fengyuan SUN Min WANG Qingchun |
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| Institution: | College of Engineering, Beijing Forestry University, Beijing 100083, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | agricultural products drying processing equipment steam blanching hot air drying computational fluid dynamics |
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