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| 味精的实用价值与生产加工 | |
| 引用本文： | 高淑芹. 味精的实用价值与生产加工[J]. 安徽农学通报, 2004, 10(2): 78-79 |
| 作者姓名： | 高淑芹 |
| 作者单位： | 临沂师范学院,山东临沂,276003 |
| 摘 要： | 介绍味精实用价值、加工生产、食用注意事项及各环节中的化学分析,以便增强人们对味精这一化工产品的完整认识,做到科学生产,合理使用. |
| 关 键 词： | 味精 味阈值 左旋谷氨酸一钠 |
| 文章编号： | 1007-7731(2004)02-78-02 |
| 修稿时间： | 2004-03-01 |
Practical Value of MSG and its Production |
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