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| 乳中生物活性肽的研究进展 | |
| 引用本文： | 王岗,黄玉琴,焦翠霞,白乙拉.乳中生物活性肽的研究进展[J].畜牧与饲料科学,2002,23(1):16-19. |
| 作者姓名： | 王岗 黄玉琴 焦翠霞 白乙拉 |
| 作者单位： | 1. 内蒙古畜牧科学院,内蒙古,呼和浩特,010030 2. 包头市包钢运输部农场,内蒙古,包头,014030 3. 内蒙古伊利集团饲料厂,内蒙古,呼和浩特,010070 4. 内蒙古草原工作站,内蒙古,呼和浩特,010018 |
| 摘 要： | 生物活性肽是一种重要的生理调节物,参与神经组织及机体的免疫调节,并且有促进细胞的增殖与生长、影响养分的消化与吸收等作用.笔者重点综述了乳蛋白源生物活性肽中的阿片肽类、免疫刺激肽、酪蛋白磷酸肽、抗血凝肽、抗高血压肽等的构成、功能及生理意义. |
| 关 键 词： | 乳 蛋白质 生物活性肽 氨基酸 |
| 文章编号： | 1003-1642(2002)01-0016-04 |
| 修稿时间： | 2001年6月6日 |
Recent Advances in Bioactive Peptides in Cow's Milk |
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