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| 蒙古族的羊乳制品 | |
| 作者姓名： | 金花 |
| 作者单位： | 内蒙古农牧学院食品工程系 |
| 摘 要： | 蒙古族加工乳制品有许多传统的民间方法,如酸奶、奶酪、稀酸奶酪(乳饮料)、兑乳稀酸奶、酸奶干、奶豆腐、奶皮子、干酪、酥酪、黄油、白油等多种乳制品。用传统方法加工的制品除具有营养价值高,易消化吸收的特点之外,还具有治疗各种疾病的独特 |
| 关 键 词： | 羊乳 乳制品加工 乳皮子 黄油 酸乳渣 酸乳干 |
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