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| 乳糖酶及其在动物体内活性变化的影响因素研究进展 | |
| 作者单位： | ;1.湖南农业大学动物科学技术学院;2.山东隆科特酶制剂有限公司 |
| 摘 要： | 乳糖酶可将乳糖水解为机体极易吸收的两种单糖,葡萄糖和半乳糖。而乳糖是幼龄哺乳动物主要能量来源,乳糖酶对乳糖消化吸收起着至关重要的作用。乳糖酶在食品工业以及治疗人类乳糖不耐症上得到了广泛应用,动物乳糖酶的研究也引起人们的关注。文章就乳糖酶的来源、酶学特性、作用原理、动物体内乳糖酶活性变化及其影响因素等进行综述。 |
| 关 键 词： | 乳糖酶 作用原理 乳糖酶活性 影响因素 研究进展 |
Advances in research on lactase and its influencing factors in animal |
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