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| 怎样制丝瓜干 | |
| 引用本文： | 宋惠安.怎样制丝瓜干[J].湖南农业,2014(6):28. |
| 作者姓名： | 宋惠安 |
| 作者单位： | 桃源县盘塘镇老科协; |
| 摘 要： | 正丝瓜肉质柔嫩,纤维少,营养丰富,味道鲜美。若制成丝瓜干,可供淡季食用,别有风味。丝瓜干的制作很简单,晴天采摘的丝瓜,刮除表皮,削掉瓜蒂和瓜柄,放入沸水锅里煮成半熟,捞起后用刀划破一边的瓜肉并使之平展,轻轻刮净附在瓜瓤上的嫩子,然后把瓜片铺在晒帘上,有瓤的一 |
| 关 键 词： | 瓜干 制丝 防霉 切丝 时用 |
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