金针菇WF菌株深层发酵工艺的研究 |
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引用本文: | 李春,李晖.金针菇WF菌株深层发酵工艺的研究[J].中国食用菌,1998,17(1):20-21. |
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作者姓名: | 李春 李晖 |
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作者单位: | 新疆石河子大学食品系,新疆石河子大学农科系 |
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摘 要: | 金针菇WF(Flammnlinavelutipes)菌株是我们从区内收集和分离的10个菌株中,经筛选获得的一株适合深层发酵的高产优质菌株。本文报道了适宜发酵培养基,摇瓶发酵条件,结果表明,其适宜发酵培养液,玉米2%,蔗糖2%,KH2PO40.3%,MgSO4·7H2O0.15%,适宜的摇瓶发酵条件为:培养温度20~22℃,培养基起始pH6.0~6.2,摇瓶转速140~160r/min,菌丝体干收率3.0%(W/V)为工业化生产发酵菌丝体准备了良好的条件。
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关 键 词: | 金针菇 深层发酵 菌丝体 |
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