| 竹果氨基酸种类与含量的分析 |
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| 引用本文： | 何晓玲.竹果氨基酸种类与含量的分析[J].竹子研究汇刊,1988(4). |
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| 作者姓名： | 何晓玲 |
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| 作者单位： | 浙江省林业科学研究所 |
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| 摘 要： | 本文对所收集的5簇11属15种竹果的氨基酸含量进行了分析测定,其结果为: Ⅰ.从测定的15个种的竹果来看,均含有18种蛋白质水解的氨基酸,其中均以谷氨酸的含量为最高,其余各种氨基酸的含量比例各不相同。Ⅱ.氨基酸总量各种之间差别很大,含量最高的是冷箭竹为18.4448g/100g,最低的是巴山木竹6.33g/100g。Ⅲ.不同类型竹果的氨基酸总含量几乎没有什么太大的差别,而同类型中不同种之间的差别较大。Ⅳ.各种氨基酸在不同的属之间所含的量和比例不同,但在同一属里,含量和比例具有比较明显一致的曲线峰。Ⅴ.各属种之间,各种氨基酸占总氨基酸的含量比例相当接近。Ⅵ.竹果与笋体所含氨基酸在种类上大体相同,而在含量上无论是各分量或总量,竹果都大大超过了笋体。氨基酸含量的多少,对于竹类种子的萌发、生长、抗性等都具有一定的影响。这一内容的研究,为进一步探讨竹类各属种之间的生物学特性提供了一定的科学依据。
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| 关 键 词： | 竹果 氨基酸 笋体 |
ANALYSIS TO THE KIND AND CONTENT OF AMINO ACIDS IN BAMBOO FRUITS |
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| He Xiaolin Zhejiang Forestry Institute.ANALYSIS TO THE KIND AND CONTENT OF AMINO ACIDS IN BAMBOO FRUITS[J].Journal of Bamboo Research,1988(4). |
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| Authors: | He Xiaolin Zhejiang Forestry Institute |
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| Institution: | He Xiaolin Zhejiang Forestry Institute |
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| Keywords: | Bamboo Fruit Amino acid Shoot |
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