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| 几种市场热销的兔肉制品加工方法 | |
| 引用本文： | 周翠英,李亮.几种市场热销的兔肉制品加工方法[J].中国养兔杂志,2009(7):34-35. |
| 作者姓名： | 周翠英 李亮 |
| 作者单位： | 周翠英(江苏省滨海市睦邻开发区食品有限公司,滨海,224500);李亮(江苏省滨海市睦邻开发区养兔场,滨海,224500) |
| 摘 要： | 兔肉具有高蛋白、高磷脂和高消化率等特点,是一种低脂肪、低胆固醇和低热量的保健、美容、滋补肉食品,堪称肉中之王.随着经济的发展和人民生活水平的提高,食兔肉、健身体已受到人们的普遍关注.我国兔肉销售以国内市场为主、国际市场为辅的格局已基本形成,兔肉制品加工潜力巨大. |
| 关 键 词： | 兔肉制品 国内市场 加工方法 肉制品加工 深加工产品 低胆固醇 国际市场 花色品种 |
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