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| 乌梅的制作工艺 | |
| 摘 要： | 正1.制灶。(1)用土砖或红砖砌炉灶,以土砖为宜,确保有较好的保湿效果。灶长1.2～1.5米,宽1.0～1.2米,高0.8～0.9米,按东西走向,在距灶底0.6米处两边同宽的中间架一个支撑木桩(以湿木桩为佳),起梁的作用,其上面用竹子排成烤筛,竹子用铁丝固定在木桩上;(2)南向墙脚(灶脚)开灶门,灶门一般宽为30～35厘米,高为35～40厘米,灶底用泥土垒成四周 |
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