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| 谈谈如何提高南洋水仙茶饼品质 | |
| 引用本文： | 林赞煌.谈谈如何提高南洋水仙茶饼品质[J].茶叶科学简报,2002(1):32-34. |
| 作者姓名： | 林赞煌 |
| 作者单位： | 漳平市南洋农技站,364413 |
| 摘 要： | 漳平市南洋乡是福建省的茶叶之乡，中国名茶之一的水仙茶饼，即主产于该乡。水仙茶饼原产于漳平市双洋镇中村村，后遍布全市各地，而以南洋乡、双洋镇中村村、新桥镇为主要产区。至今已有八、九十年的历史，在闽西、闽南、厦门及广东等地久负盛名。水仙茶饼系采用水仙茶树鲜叶，按乌龙茶初制加工技术，将杀青、揉捻后茶青，用木模压成“四方”饼形，用白纸包紧，文火慢烤，而制成毛茶。其工艺独特，品质优良，具有香高、味醇、耐泡、回甘等特点。从八十年代起，南洋乡水仙茶饼先后12次获得福建省名茶奖和毛茶优质奖，被列为福建省名茶之一，… |
| 关 键 词： | 栽培技术 制茶工艺 南洋水仙茶饼 品质 |
Discussion for how to improve quality of Shuixian brick-shape tea in Nanyang |
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