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| 利用冷海水中溶解CO2来防止虾变质 | |
| 引用本文： | 蔡熙元.利用冷海水中溶解CO2来防止虾变质[J].渔业现代化,1979(4):59-59. |
| 作者姓名： | 蔡熙元 |
| 作者单位： | 不详 |
| 摘 要： | 冷海水中保存粉红虾(Pandalus spp)是一种保鲜方法，但在生产中不及用冰保藏的质量好。在研究改进用冷海水方法时，发现将CO2溶解在冷盐水中可有效地抑制腐败细菌的生长。 |
| 关 键 词： | 二氧化碳 虾 贮藏方法 海水 黑色素 环氧化合物 |
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