| 可可壳酊剂香味成分分析研究 |
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| 引用本文： | 黄善松,吴晶晶,李学东,张欣敏,李 斌.可可壳酊剂香味成分分析研究[J].陕西农业科学,2022(2):56-59. |
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| 作者姓名： | 黄善松 吴晶晶 李学东 张欣敏 李 斌 |
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| 作者单位： | （广西中烟工业有限责任公司，广西 南宁 530001） |
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| 摘 要： | 采用涡旋萃取法提取可可壳酊剂的香味成分，利用气相色谱-质谱分析分析其中的香味成分，并用面积归一化法测定了各种成分的质量分数。结果表明：可可壳酊剂中共鉴定出54种香味成分，其中咖啡因、乳酸乙酯、可可碱、苯乙酸乙酯、琥珀酸单乙酯占比分别为51.54%、9.42%、6.70%、4.64%、3.28%,构成了可可壳酊剂的主要香味成分，可可壳酊剂在卷烟中使用具有丰富卷烟可可香和烘烤香，掩盖杂气，降低烟气刺激性，提升烟气浓度的作用。
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| 关 键 词： | 可可壳酊剂 香味成分 气相色谱-质谱 |
Analysis of Aroma Components of Tincture in Cocoa Shell |
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| HUANG Shansong,WU Jingjing,LI Xuedong,ZHANG Xinmin,LI Bin.Analysis of Aroma Components of Tincture in Cocoa Shell[J].Shaanxi Journal of Agricultural Sciences,2022(2):56-59. |
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| Authors: | HUANG Shansong WU Jingjing LI Xuedong ZHANG Xinmin LI Bin |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Tincture in cocoa shell Aroma components GC-MS |
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