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| 乌龙茶在先、红茶在后 | |
| 引用本文： | 倪郑重,何融.乌龙茶在先、红茶在后[J].中国茶叶,1979(4). |
| 作者姓名： | 倪郑重 何融 |
| 摘 要： | 我国古代制茶发展史,从茶叶的原始加工和药用开始,由晒制的散茶,逐渐发展成压制的团饼茶,唐宋达到了全盛时期。明初,朱元璋的诏废贡奉龙团,提倡叶茶,标帜着我国制茶工艺飞跃的发展。绿茶、黑茶、乌龙茶、白茶、花茶、红茶等茶类相继兴起,争奇斗胜,万紫千红。由于当时还没有明确的茶叶分类学,常以产地名茶。有关茶叶史籍多出于士大夫阶层之手,他们多数不懂种茶和制茶,因而 |
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