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| 文摘 | |
| 摘 要： | 用脂肪酸成分和碳同位素比率分析检出掺伪芝麻油刘平来用脂肪酸成分和碳同位素比率分析检出芝麻油中接合的其它植物油。芝麻油中的脂肪酸中亚油酸含量区别于菜籽油和大豆油，芝麻油中的脂肪酸含量明显不同于其它植物油（除玉米油外）。米糠油中的棕相酸含量不同于芝麻油。结果表明，通过比较芝麻油与其色植物油中的脂肪酸比例（除五米油外），可以鉴定出掺伪芝麻油。但对芝麻油与玉米油的混合油，须通过比较两种油中的碳同位素比率进行测定。译自FSTAVol.27，1995单粒层湿稻谷的干燥特性和热量计算文昌贵日本在对太阳直照干燥湿稻谷的研究… |
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