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| 不同产地桑叶总酚、黄酮含量及抗氧化活性比较 | |
| 作者姓名： | 俞燕芳 杜贤明 黄金枝 夏裕辉 |
| 作者单位： | 江西省蚕桑茶叶研究所 330202 |
| 摘 要： | 以7个地区的"农桑14号"桑叶和4个地区的"强桑1号"桑叶为原料,采用比色法分别测定了桑叶总酚、总黄酮含量,以及桑叶提取液清除DPPH、清除ABTS能力和FRAP等体外抗氧化活性。结果表明产地不同桑叶总酚、总黄酮的含量及其体外抗氧化活性有显著差异,其中江西永新地区"农桑14号"总酚和总黄酮的含量最高。 |
| 关 键 词： | 桑叶 产地 总酚 黄酮 抗氧化 |
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