| 大豆低聚糖及其在动物生产中的应用 |
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| 引用本文： | 高英,单安山. 大豆低聚糖及其在动物生产中的应用[J]. 饲料工业, 2003, 24(5): 24-26 |
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| 作者姓名： | 高英 单安山 |
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| 作者单位： | 东北农业大学动物营养研究所;东北农业大学动物营养研究所 |
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| 摘 要： | 大豆低聚糖(SBOS)广泛存在于豆科植物中。过去人们主要把豆类作为丰富的蛋白质资源。认为SBOS是抗营养因子,是引起肠胃胀气的主要根源,因而人们极力去除或培育无低聚糖或低聚糖含量低的豆类新品种(李育军,1991)。随着对低聚糖研究的深入,人们对SBOS的理化性质和生理功能有了新的认识,并取得了一定的研究进展。1SBOS的含量、分布、生物合成及特性1.1SBOS的含量与分布SBOS主要是指棉籽糖(三糖)、水苏糖(四糖)、毛蕊花糖(五糖)和蔗糖(二糖)。一些食用豆类低聚糖的含量见表1(Hardinge,1965;Cristofaro,1974)。在大豆生长过程中SBOS…
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| 关 键 词： | 大豆低聚糖 SBOS 理化性质 生理功能 制取 检测 饲料添加剂 |
| 修稿时间： | 2003-01-22 |
Application of soybean oligosaccharide in animal production |
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