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| 不同品种的花生壳甲醇提取物的抗氧化活性 | |
| 引用本文： | 刘平来.不同品种的花生壳甲醇提取物的抗氧化活性[J].粮食储藏,1997(1). |
| 作者姓名： | 刘平来 |
| 摘 要： | 本研究对不同品种（Spanish，Va-lencia，Runner，Virginia）的花生壳甲醇提取物（MEPH）的抗氧化活性进行了研究。这四种品种MEPH中的毛地黄黄酮含量分别为3．16、2．47、0．95和0.75mg／g花生壳，壳中总的酚含量为11．2、101、6．6和4．2mg／g花生壳。这些不同品种的MEPH相似，而且由于总的酚含量高而具有较强的抗氧化活性。根据以上结果，四个品种中，由于Spanish品种的毛地黄黄酮和总酚含量最高而被选为最佳抗氧化剂材料。不同品种的花生壳甲醇提取物的抗氧化活性@刘平来… |
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