| 消费者对海产品消费风险的认知研究--以山东半岛蓝色经济区为例 |
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| 引用本文： | 刘逸纯,孙瑜.消费者对海产品消费风险的认知研究--以山东半岛蓝色经济区为例[J].农村经济与科技,2020,31(5):133-136,166. |
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| 作者姓名： | 刘逸纯 孙瑜 |
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| 作者单位： | 青岛农业大学,山东 青岛 266109;青岛农业大学,山东 青岛 266109 |
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| 基金项目： | 青岛农业大学大学生创新创业项目“山东半岛蓝色经济区消费者对海产品消费风险的认知研究”(310);青岛农业大学高层次人才科研启动基金“山东省贝类产业价值链与产业发展研究”(663/1116710);青岛市双百调研工程2019年度调研课题“青岛市小农户和现代农业有机衔接的路径研究——基于知名品牌果蔬的调研”(2019-B-20)。 |
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| 摘 要： | 随着国民生活和消费水平的提高,海产品消费日益普遍化。构成海产品消费风险的因素具有多样性,影响消费者对海产品风险认知的因素也十分复杂。为了解消费者对海产品的风险认知情况并探究其影响因素,本文以山东半岛蓝色经济区消费者为研究对象,采用问卷调查的方法,通过SPSS分析软件对样本数据进行估算分析。根据分析结论结合前人的研究成果,提出了健全食品安全信息披露机制、健全公众参与的监管机制、完善相关法律法规以及有针对的提升消费者风险认知的政策建议。
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| 关 键 词： | 海产品 食品安全 消费者 风险认知 |
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