| 1-MCP处理对双孢蘑菇采后生理生化特性的影响 |
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| 引用本文： | 黄守程,刘爱荣,何华齐,章鹏程.1-MCP处理对双孢蘑菇采后生理生化特性的影响[J].湖北农业科学,2010,49(8). |
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| 作者姓名： | 黄守程 刘爱荣 何华齐 章鹏程 |
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| 作者单位： | 安徽科技学院生命科学学院,安徽,凤阳,233100 |
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| 基金项目： | 安徽科技学院引进人才科研项目 |
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| 摘 要： | 以不同浓度1-MCP处理双孢蘑菇(Agaricus bisporus),测定了过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性、丙二醛(MDA)含量、可溶性糖含量及蛋白质含量等生理指标。结果表明,10μg/L浓度下,POD、SOD、CAT、可溶性糖和蛋白质含量分别较对照组上升1950.00%、19.47%、389.42%、24.87%和3.46%,而MDA含量却比对照下降51.08%;100μg/L浓度下,POD、CAT、MDA、可溶性糖和蛋白质含量分别较对照组上升1150.00%、47.12%、20.29%、27.51%和4.61%,SOD活性反而下降2.07%。
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| 关 键 词： | 双孢蘑菇 生理生化特性 |
Effects of 1-MCP Treatments on Physiological and Chemical Characteristics of Post-harvest Agaricus bisporus |
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| HUANG Shou-cheng,LIU Ai-rong,HE Hua-qi,ZHANG Peng-cheng.Effects of 1-MCP Treatments on Physiological and Chemical Characteristics of Post-harvest Agaricus bisporus[J].Hubei Agricultural Sciences,2010,49(8). |
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| Authors: | HUANG Shou-cheng LIU Ai-rong HE Hua-qi ZHANG Peng-cheng |
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| Keywords: | 1-MCP |
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