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| 海豹珍稀保健食品资源的开发 | |
| 作者姓名： | 汪文陆 郑木海 王庆华 李道明 |
| 作者单位： | 广东省食品工业研究所!广州５１０３１５ |
| 摘 要： | 本文介绍海豹资源及海豹产业概况。此珍稀动物的脂肪中富含ＤＨＡ、ＤＰＡ和ＥＰＡ等多不饱和脂肪酸,肉中富含钙、磷和铁等元素,并含有较高含量的牛磺醚。海豹是用作开发多种保健食品珍稀原料。 |
| 关 键 词： | 海豹 多不饱和脂脂酸 牛磺酸 保健食品 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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