| 葡萄贮藏保鲜技术研究进展 |
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| 引用本文： | 关文强,张华云,刘兴华,修德仁.葡萄贮藏保鲜技术研究进展[J].果树学报,2002,19(5):326-329. |
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| 作者姓名： | 关文强 张华云 刘兴华 修德仁 |
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| 作者单位： | 1. 国家农产品保鲜工程技术研究中心,天津,300112
2. 西北农林科技大学食品学院,陕西杨凌,712100 |
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| 基金项目： | 国家科技部“九五”攻关项目(99-010-01-03) |
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| 摘 要： | 葡萄是我国五大水果之一,其贮藏保鲜对我国葡萄产业的发展至关重要。从葡萄采收期、贮藏温度、冷藏、冰温贮藏、辐照处理、保鲜剂应用、气调贮藏等几个方面对生产与研究中葡萄贮藏保鲜技术进行了比较与分析,总结出系统的葡萄贮藏保鲜技术及葡萄贮藏保鲜的研究现状与发展方向,为葡萄的贮藏保鲜研究与生产应用提供借鉴。
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| 关 键 词： | 葡萄 贮藏保鲜 |
| 文章编号： | 1009-9980-(2002)-05-326-04 |
| 修稿时间： | 2001年5月25日 |
Advances in Research on the Storage of Table Grapes |
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| Guan Wenqiang,Zhang Huayun,Liu Xinghua,and Xiu Deren.Advances in Research on the Storage of Table Grapes[J].Journal of Fruit Science,2002,19(5):326-329. |
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| Authors: | Guan Wenqiang Zhang Huayun Liu Xinghua and Xiu Deren |
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| Abstract: | Grape is one of the main fruits in China.The storage of table grapes is very important to the development of the grape industry.Research on the storage of table grapes in recent years is summarized in this article.The picking time, cold storage,ice-temperature storage,application of preservative and irradiation,and controlled atmosphere storage are discussed in detail respectively, which will supply reference for the research and application of the storage of table grapes. |
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| Keywords: | Table grapes Storage |
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