| 阴香叶乙醇提取物对番石榴耐藏性的影响 |
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| 引用本文： | 张福平,陈蔚辉,叶小萍,谢晓玲,郑楚萍,许梓璇. 阴香叶乙醇提取物对番石榴耐藏性的影响[J]. 中国果业信息, 2017, 46(4) |
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| 作者姓名： | 张福平 陈蔚辉 叶小萍 谢晓玲 郑楚萍 许梓璇 |
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| 作者单位： | 韩山师范学院生命科学与食品科技学院,韩山师范学院,韩山师范学院,韩山师范学院,韩山师范学院,韩山师范学院 |
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| 基金项目： | 广东省科技计划项目（2014A070713040）、广东省普通高校工程技术开发中心项目"粤东食品加工与安全控制工程技术开发中心"（GCZX-A1415） |
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| 摘 要： | 以珍珠番石榴为试验材料,研究阴香叶乙醇提取物处理对番石榴耐藏性的影响,为番石榴保鲜技术提供参考。分别用不同浓度的阴香叶乙醇提取物处理番石榴果实10min,晾干后置于室温（5~15℃,相对湿度70~85%）条件下存放,贮藏期间每6 d测定1次番石榴果实的好果率、失重率及生理指标。结果表明：阴香叶乙醇提取物不仅能减缓番石榴果实水分散失,还有效抑制番石榴果实的过氧化物酶（POD）活性、呼吸强度和质膜相对透性,减缓苯丙氨酸酶（PAL）活性的下降,有利于延长果实的贮藏期限;以20%阴香叶乙醇提取物处理10min的保鲜效果为佳,贮藏24 d后,番石榴好果率仍达84.21%,贮藏时间比对照组延长了6 d。阴香叶乙醇提取物处理番石榴果实的保鲜效果良好。
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| 关 键 词： | 番石榴 阴香叶乙醇提取物 生理指标 |
| 收稿时间： | 2016-08-03 |
| 修稿时间： | 2016-10-31 |
Effects of ethanol extract of Cinnamomum burmannii leaves on the storage property of guava |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Psidium guajava ethanol extract of Cinnamomum burmannii leaves physiology |
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