| 不同颜色果袋对富士苹果果实香气组分的影响 |
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| 引用本文： | 厉恩茂,安秀红,李敏,李壮,赵德英,程存刚.不同颜色果袋对富士苹果果实香气组分的影响[J].中国果业信息,2018,47(5). |
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| 作者姓名： | 厉恩茂 安秀红 李敏 李壮 赵德英 程存刚 |
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| 作者单位： | 中国农业科学院果树研究所,中国农业科学院果树研究所,中国农业科学院果树研究所,中国农业科学院果树研究所,中国农业科学院果树研究所,中国农业科学院果树研究所 |
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| 基金项目： | 辽宁省农业领域青年科技创新人才培养资助计划、中国农业科学院科技创新工程、国家苹果产业技术体系 |
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| 摘 要： | 研究不同颜色果袋对果实香气成分的影响,测定红色、蓝色和绿色果袋套袋成熟果实挥发性物质。红色、蓝色和绿色果袋处理果实分别检测到43种、40种和36种发性物质,未套袋果实有36种。挥发性物质中酯类为最主要香气成分,红色、蓝色果袋套袋处理酯类均降低,红色、蓝色和绿色果袋果实酯类含量分别占总含量的84.91%、86.35%和88.74%,主要酯类有乙酸己酯、乙酸2-甲基丁酯、2-己烯-1-醇乙酸酯、乙酸丁酯、丁酸己酯；检测出的主要烯类和醇类物质分别是α-法尼烯和正己醇。红色果袋实烯类和醇类物质的相对含量较高,酯类物质的相对含量较低,蓝色果袋果实烯类物质的相对含量较高,酯类和醇类物质的相对含量较低,而绿色果袋果实酯类和醇类物质的相对含量较高,而烯类物质的相对含量较低。
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| 关 键 词： | 苹果 果袋 香气 |
| 收稿时间： | 2017/12/21 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2018/1/24 0:00:00 |
Effects of Different Color Bags on the Fruit Aroma Components of Fuji Apple |
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| AN Xiuhong,LI Min,LI Zhuang,ZHAO Deying and CHENG Cun-Gang.Effects of Different Color Bags on the Fruit Aroma Components of Fuji Apple[J].China Fruit News,2018,47(5). |
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| Authors: | AN Xiuhong LI Min LI Zhuang ZHAO Deying and CHENG Cun-Gang |
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| Institution: | Key Laboratory of Fruit Germplasm Resources Utilization,Ministry of Agriculture,Research Institute of Pomology,Chinese Academy of Agricultural Sciences,Key Laboratory of Fruit Germplasm Resources Utilization,Ministry of Agriculture,Research Institute of Pomology,Chinese Academy of Agricultural Sciences,Key Laboratory of Fruit Germplasm Resources Utilization,Ministry of Agriculture,Research Institute of Pomology,Chinese Academy of Agricultural Sciences,Key Laboratory of Fruit Germplasm Resources Utilization,Ministry of Agriculture,Research Institute of Pomology,Chinese Academy of Agricultural Sciences,Key Laboratory of Fruit Germplasm Resources Utilization,Ministry of Agriculture,Research Institute of Pomology,Chinese Academy of Agricultural Sciences |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Apple different colour bagging Aroma |
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