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| 几种蔬菜的窖藏技术 | |
| 作者姓名： | 王迪轩 吴凌云 等 |
| 作者单位： | [1]湖南省益阳市赫山区蔬菜科学研究所413002 [2]湖南益阳市农业局413002 |
| 摘 要： | 一、大白菜 大白菜收获后，在不受冻的条件下，应尽量晚入窖。入窖前将晾晒１～２天的白菜送到菜窖附近码在背风向阳处，菜根向下，一棵挨一棵地排放在一起，四周用草或稻秸覆盖，以防低温受冻。一般预贮２０天左右方可入窖。入窖前要修整菜体，去掉根部土壤及腐烂的菜叶。窖底应铺６ｃｍ厚的干净河沙．再铺上一层稻秸。底层也可用木棍支垫。窖的中间留５０～７０ｃｍ宽的通道，两侧码菜。码菜的规格多为宽９０ｃｍ、高２．３～２．７ｍ，码菜距窖壁留１０～２０ｃｍ宽的间隙。较大的菜窖每隔１０码留１码空位，以便倒菜。 管理：大白菜贮藏… |
| 关 键 词： | 蔬菜 窖藏 大白菜 萝卜 南瓜 生姜 |
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