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| 塑化剂与粮油制品的安全 | |
| 引用本文： | 王瑞元,金青哲,安骏.塑化剂与粮油制品的安全[J].农业机械,2013(6):20-23. |
| 作者姓名： | 王瑞元 金青哲 安骏 |
| 作者单位： | 中国粮食行业协会;江南大学食品学院;粮集团中国食品有限公司 |
| 基金项目： | 国家“十二五”科技支撑资助项目(2012BAK08803) |
| 摘 要： | 本文在释义塑化剂和概述邻苯二甲酸酯类物质(PAEs)的理化性质、危害的基础上,综述了粮油制品中邻苯二甲酸酯类塑化剂的可能来源,提出了应对塑化剂污染的对策与建议。2012年11月酒鬼酒塑化剂事件的曝光,再次把人们的视线对焦食品安全,从2011年5—6月的台湾饮料塑化剂恶意添加事件,到稍后的内地方便面塑化剂事件,再到不久前白酒塑化剂事件,随着时间的推移,塑化剂 |
| 关 键 词： | 塑化剂 邻苯二甲酸酯类 理化性质 对策与建议 粮油 制品 食品安全 事件 酯类物质 酒鬼酒 |
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