饲料中n-3 PUFA/n-6 PUFA比值对罗氏沼虾幼虾生长性能和抗氧化能力的影响

为探讨饲料多不饱和脂肪酸n-3 PUFA/n-6 PUFA比值对罗氏沼虾幼虾生长性能、虾体肌肉组成、抗氧化能力、血清生理指标以及消化能力的影响,实验设计了n-3 PUFA/n-6 PUFA比值分别为 0.37(D1)、0.59(D2)、0.93(D3)、1.51(D4)和 4.38(D5)的 5 种等氮等脂饲料饲喂罗氏沼虾幼虾 8 周,每组设 4 重复,每个重复 40 尾虾.结果显示,饲料n-3 PUFA/n-6 PUFA比值对罗氏沼虾幼虾存活率(SR)无显著影响;实验虾终末体重(FW)、增重率(WGR)和特定生长率(SGR)随饲料n-3 PUFA/n-6 PUFA比值增加先升后降,均在D3组最高;且D3 组虾有最大的肝胰腺蛋白酶活性及脂肪酸合成酶活性.虾体肌肉粗蛋白质、水分和灰分含量不受饲料n-3 PUFA/n-6 PUFA比值影响,但总脂肪含量在D3 组显著高于其他组;各组虾体肌肉的 n-3 PUFA/n-6 PUFA比值的变化趋势与饲料的 n-3 PUFA/n-6 PUFA比值变化趋势呈正相关.随饲料n-3 PUFA/n-6 PUFA比值增加,实验虾血清和肝胰腺中超氧化物歧化酶(SOD)活性、总抗氧化能力(T-AOC)和血清铜蓝蛋白(CP)含量均呈现先升后降趋势,并在 n-3 PUFA/n-6 PUFA比值为 0.93～1.51 时达到最大,但丙二醛(MDA)含量持续上升;D1 组血清总胆固醇(T-CHO)和甘油三酯(TG)含量显著高于其他组;血清谷草转氨酶(AST)和谷丙转氨酶(ALT)活性先降后升,且D3 组最低.研究表明,饲料适宜的n-3 PUFA/n-6 PUFA可显著提升罗氏沼虾生长性能和抗氧化能力,对增重率和特定生长率进行折线回归,建议罗氏沼虾幼虾饲料中最适 n-3 PUFA/n-6 PUFA比值为0.86～0.94.