| 黑水虻幼体营养成分分析研究 |
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| 引用本文： | 郑丽卿,崔锦良,王月晖,邹兆萍,孙婷,方辉.黑水虻幼体营养成分分析研究[J].甘肃畜牧兽医,2019,49(2). |
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| 作者姓名： | 郑丽卿 崔锦良 王月晖 邹兆萍 孙婷 方辉 |
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| 作者单位： | 苏州泰事达检测技术有限公司,江苏苏州,215000;苏州泰事达检测技术有限公司,江苏苏州,215000;苏州泰事达检测技术有限公司,江苏苏州,215000;苏州泰事达检测技术有限公司,江苏苏州,215000;苏州泰事达检测技术有限公司,江苏苏州,215000;苏州泰事达检测技术有限公司,江苏苏州,215000 |
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| 摘 要： | 本文运用多种分析技术,测定了一种黑水虻幼体营养成分及含量。结果表明:本试验研究的黑水虻幼体蛋白质含量为47.3%,脂肪含量为32.6%,灰分含量为7.0%,氨基酸态氮含量为280 mg/100 g,胆固醇含量为172.7 mg/100 g,维生素B1含量为0.235 mg/100 g,烟酸含量为9.395 mg/100 g,未检测到烟酰胺的存在;共检测到7种偶数碳脂肪酸组成,分别是月桂酸、油酸、棕榈酸、亚油酸、豆蔻酸、硬脂酸、葵酸,其中饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之比为3∶2,必须脂肪酸占总脂肪酸的17%,油酸和亚油酸含量分别是10.7 g/100 g、8.0 g/100 g。
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| 关 键 词： | 黑水虻幼体 蛋白质 脂肪 氨基酸态氮 胆固醇 维生素 脂肪酸 |
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