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对低胆固醇鸡蛋的新认识
引用本文:
王彦文.对低胆固醇鸡蛋的新认识[J].中国畜牧兽医,1995(2).
作者姓名:
王彦文
摘 要:
在美国流行刊物上经常出现介绍低胆固醇鸡蛋的文章,某些鸡蛋生产商也通过出售所谓的低胆固醇鸡蛋而发了财。美国农业部新近公布了1个鸡蛋含有213mg胆固醇的官方数值,这与1976年报道的1个鸡蛋含有274mg胆固醇的数值相比,降低了22%。那么,鸡蛋中的胆固醇真的就能降低吗?是否某些鸡蛋的胆固醇含量确实比另外一些低呢?
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