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| 水果蔬菜贮藏保鲜技术 | |
| 作者姓名： | 张秉华 李庆春 |
| 摘 要： | 该项贮藏保鲜技术适用于苹果，梨等水果及青椒、番匣，胡萝卜等蔬菜的贮藏保鲜，该技术是根据不同果蔬的生物学特性采取相应的科学方法，延缓果蔬的代谢过程，延长其寿命，延长贮存期，且保持果实不变质，风味正常。该技术是采用化学气调法在0-20℃范围内贮藏保鲜果蔬， |
| 关 键 词： | 贮藏保鲜技术 青椒 苹果 果蔬 果实 蔬菜 生物学特性 延缓 正常 延长 |
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