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| 动物性食品安全 | |
| 引用本文： | 闫昊,孟国庆,李玲,闫晶华,关琴,李勇.动物性食品安全[J].新疆畜牧业,2011(9):37-38. |
| 作者姓名： | 闫昊 孟国庆 李玲 闫晶华 关琴 李勇 |
| 作者单位： | 新疆维吾尔自治区动物卫生监督所,新疆乌鲁木齐,830063 |
| 摘 要： | 近几年来,世界食品安全问题频频发生,危害严重、影响广泛,由动物或动物食品引发的食品安全事件屡屡发生,在对养殖业造成巨大损失的同时,对人类健康也构成了极大的威胁。1食品安全概论1.1动物性食品又称动物源食品,是指由单位生产的肉、蛋、奶等科食性组织及其加工的产品,由于动物性食品安 |
| 关 键 词： | 动物性食品安全 动物产品 安全事件 安全问题 动物食品 动物源食品 危害严重 法律法规 兽药残留 消费者 |
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