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| 广东省近年养鹅业的存在问题和发展趋势 | |
| 引用本文： | 施振旦,孙爱东,黄运茂,郑洪.广东省近年养鹅业的存在问题和发展趋势[J].养禽与禽病防治,2003(11). |
| 作者姓名： | 施振旦 孙爱东 黄运茂 郑洪 |
| 作者单位： | 华南农业大学动物科学学院，华南农业大学动物科学学院，华南农业大学动物科学学院，广东省农业厅 510642，510642，510642 |
| 摘 要： | 广东省的珠江三角洲地区、潮汕地区、清远地区和阳江地区盛行食用鹅的习惯和传统。历史上鹅的消费具有明显的民俗习惯性或季节性,主要集中在中秋节、春节和清明祭祖期间。鹅的消费方式按地理区域形成两大类:即潮汕地区的水鹅和其他地区的烧鹅,淘汰的老母鹅则以老鹅煲的形式消费。由于历史形成的消费传统,加上广东沿海经济的发展和人们生活水平提高等方面的原因,近年广东省的鹅消费持续上升,也促进了养鹅业图2.1997年(——)下半年、1998年(┈┈)和2002(---)年清远农贸市场雏鹅价格变化趋势的新一轮发展,使广东省成为全国主要养鹅省份之一,年… |
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