| 四种食用菌富硒能力的比较研究 |
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| 引用本文： | 尚德静 王关林. 四种食用菌富硒能力的比较研究[J]. 食用菌学报, 1999, 6(3): 17-20 |
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| 作者姓名： | 尚德静 王关林 |
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| 作者单位： | 辽宁师范大学生物工程研究所，辽宁师范大学生物工程研究所 大连 116029，大连 116029 |
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| 摘 要： | ![]()
研究了金针菇、香菇、猴头菌和灵芝在液体深层培养中的富硒能力。测定了不同硒浓度(从10μg/g～500μg/g)下四种食用菌的生长状况及最大富硒能力;研究了四种食用菌在富硒深层培养中菌丝干重、还原糖及菌丝内有机硒含量的变化。分析结果表明,四种食用菌都有不同程度的富硒能力,灵芝的富硒能力最强,是其他三种食用菌的10～20倍,对硒的耐受能力可达500μg/g,菌丝内有机硒含量最高达8000μg/g。
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| 关 键 词： | 食用菌 深层发酵 富硒 |
Comparison of Selenium Accumulation Ability in the Mycelia of Four Edible Fungi |
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| Shang Dejing Wang Guanlin. Comparison of Selenium Accumulation Ability in the Mycelia of Four Edible Fungi[J]. Acta Edulis Fungi, 1999, 6(3): 17-20 |
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| Authors: | Shang Dejing Wang Guanlin |
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| Abstract: | ![]()
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| Keywords: | Edible fungus Submerged culture Selenium acculnulution |
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