陕西白水‘瑞阳’苹果不同采收期判断及品质和耐贮性分析 |
| |
引用本文: | 刘洪冲,王新茹,姚 悦,余庭庭,周会玲.陕西白水‘瑞阳’苹果不同采收期判断及品质和耐贮性分析[J].西北农业学报,2023(1):53-61. |
| |
作者姓名: | 刘洪冲 王新茹 姚 悦 余庭庭 周会玲 |
| |
作者单位: | (西北农林科技大学 园艺学院,陕西杨凌 712100) |
| |
基金项目: | 陕西省苹果产业转型升级关键技术研发及产业化示范科技重大专项(2020zdzx03-05-01);西北农林科技大学试验示范站基地科技创新与成果转化(TGZX2020-28)。 |
| |
摘 要: | 为明确‘瑞阳’苹果适宜的采收期,并探究不同采收期果实品质及耐贮性差异。采摘不同成熟度‘瑞阳’苹果,绘制淀粉染色图谱,分析果实品质及相关性,测定贮藏过程中品质及生理指标变化。淀粉染色图谱能够反映果实成熟度的变化,可结合盛花期作为确定‘瑞阳’苹果采收期的评判标准。结果表明,采收期Ⅰ(盛花期后160 d)在采收时硬度最高,贮藏期间果实品质下降快;采收期Ⅱ(盛花期后170 d)贮藏期间硬度保持较好,具有较高的糖酸品质、外观色泽,较低的失重率和发病率;采收期Ⅲ(盛花期后180 d)失重率和发病率相对较高。‘瑞阳’苹果最适宜采收时期是采收期Ⅱ,该采收期糖酸比为41.93,硬度为7.180kg·cm-2左右,呼吸强度为2.77 mL·kg-1·h-1;淀粉染色图谱等级4级左右。
|
关 键 词: | ‘瑞阳’苹果 采收期 淀粉染色谱图 相关性分析 采后贮藏 |
|
| 点击此处可从《西北农业学报》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《西北农业学报》下载免费的PDF全文 |