| 不同基因型烤烟化学成分及致香物质差异研究 |
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| 引用本文： | 张双双,闫铁军,刘国顺,常栋,贺凡,解燕.不同基因型烤烟化学成分及致香物质差异研究[J].江苏农业科学,2012,40(4):286-289. |
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| 作者姓名： | 张双双 闫铁军 刘国顺 常栋 贺凡 解燕 |
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| 作者单位： | 1. 河南农业大学烟草学院/国家烟草栽培生理生化研究基地,河南郑州,450002
2. 湖北中烟武汉烟草(集团)有限公司,湖北武汉,430051
3. 云南省烟草公司曲靖市公司,云南曲靖,655000 |
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| 基金项目： | 湖北中烟工商研共建原料与品牌协调发展机制项目(编号:30800020) |
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| 摘 要： | 以云南省曲靖烟区5个不同基因型烤烟品种为材料,对烤后烟叶常规化学成分和中性致香物质含量进行了研究.结果表明,在5个基因型烤烟中部叶的常规化学成分中,总氮、烟碱、氯离子含量均在适宜的范围之内;总糖、还原糖和淀粉含量普遍偏高;钾离子含量普遍偏低.不同基因型烟叶的中性致香物质的种类基本相同,但含量却有很大差异,具体表现为KRK26＞云烟97＞云烟87＞K326＞NC297;不同基因型之间中性致香物质的类群也有很大的差异性.云烟87的苯丙氨酸类致香物质、棕色化产物类致香物质、类西柏烷类致香物质的含量明显高于其他品种;云烟97的类胡萝卜素类致香物质和KRK26的新植二烯含量最高;NC297的苯丙氨酸类致香物质、类西柏烷类致香物质、新植二烯含量明显低于其他品种;K326的类胡萝卜素类致香物质和云烟97的棕色化产物类致香物质含量最低.
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| 关 键 词： | 烤烟 基因型 化学成分 中性致香物质 |
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