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| 枯草杆菌脂肪酶固定化与酶学特性的初步研究 | |
| 引用本文： | 李景全,周飞,张海黎,陈芳,高剑峰.枯草杆菌脂肪酶固定化与酶学特性的初步研究[J].江苏农业科学,2011,39(3). |
| 作者姓名： | 李景全 周飞 张海黎 陈芳 高剑峰 |
| 作者单位： | 石河子大学生命科学学院,新疆石河子,832003 |
| 基金项目： | 2008年度教育部促进与美大(美洲与大洋洲)地区科研合作与高层次人才培养项目 |
| 摘 要： | 以枯草杆菌突变菌株所分泌的脂肪酶为研究对象,以人造沸石为载体,以戊二醛为交联剂,采用交联-吸附法固定脂肪酶,对固定条件和酶学特性进行了分析.结果表明:固定过程中交联剂最适浓度为3%,固定化酶最适反应温度为40℃,比游离酶高5℃,游离酶和固定化酶最适pH值均为8.0.固定化酶在最适温度下保温100 min后几乎没有酶活损失,重复反应5个批次后,酶活仍保留70%,说明采用该方法固定的脂肪酶具有较好的热稳定性和操作稳定性. |
| 关 键 词： | 枯草杆菌脂肪酶 固定化 酶学特性 |
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