| 丙烯和1-MCP对不同耐贮性柿果实采后生理变化的影响 |
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| 引用本文： | 孙振营,马秋诗,李秀芳,等.丙烯和1-MCP对不同耐贮性柿果实采后生理变化的影响[J].西北农林科技大学学报(社会科学版),2015,43(5):156-162. |
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| 作者姓名： | 孙振营 马秋诗 李秀芳 等 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学 园艺学院,西北农林科技大学 园艺学院,西北农林科技大学 园艺学院 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目（30771756）；农业部西北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室项目 |
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| 摘 要： | 【目的】探讨丙烯和1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)对不同耐贮性柿果实采后生理变化的影响,为不同品种柿果实的采后贮藏保鲜提供参考。【方法】以耐贮性差的‘富平尖柿’和耐贮性强的‘干帽盔’为试材,于八成熟时期采收果实后分别经丙烯和1-MCP处理,以不处理的果实为对照,每3d测定1次果实硬度、呼吸速率、乙烯释放速率、ACC合成酶(ACS)和ACC氧化酶(ACO)活性的变化。【结果】2个品种柿果实在贮藏期间硬度不断下降,硬度降至2kg/cm2的时间以‘富平尖柿’早于‘干帽盔’,‘富平尖柿’的呼吸高峰和乙烯释放高峰较‘干帽盔’出现早且峰值更高;2种试材ACS、ACO活性均呈现先上升后下降的趋势,但‘富平尖柿’的2种酶活性高峰均显著高于‘干帽盔’。1-MCP能显著减缓果实硬度的下降(但品种间差异不大),可显著降低呼吸强度和乙烯释放速率,抑制ACS、ACO的活性。丙烯可显著加速果实的软化,对呼吸速率、乙烯释放速率和2种酶活性的促进作用在‘富平尖柿’上表现得更为明显。【结论】‘富平尖柿’对乙烯类似物丙烯的响应较‘干帽盔’更为敏感。1-MCP处理柿果实软化的抑制效果在‘富平尖柿’上的表现优于‘干帽盔’。
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| 关 键 词： | 丙烯 1-甲基环丙烯 耐贮性 柿 采后生理 |
| 收稿时间： | 2013/12/10 0:00:00 |
Effects of propylene and 1-MCP on postharvest physiological changes of persimmon fruits with different storability |
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| SUN Zhen-ying,MA Qiu-shi and LI Xiu-fang,et al.Effects of propylene and 1-MCP on postharvest physiological changes of persimmon fruits with different storability[J].Journal of Northwest Sci-Tech Univ of Agr and,2015,43(5):156-162. |
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| Authors: | SUN Zhen-ying MA Qiu-shi and LI Xiu-fang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | propylene 1-MCP storability persimmon postharvest physiology |
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