| 马兰黄酮类化合物的提取及其抗氧化活性 |
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| 引用本文： | 张灿,张海晖,武 妍,段玉清,张 瑞,邵婷婷,陈杰华.马兰黄酮类化合物的提取及其抗氧化活性[J].农业工程学报,2011,27(14):307-311. |
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| 作者姓名： | 张灿 张海晖 武 妍 段玉清 张 瑞 邵婷婷 陈杰华 |
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| 作者单位： | 江苏大学食品与生物工程学院，镇江 212013;江苏大学食品与生物工程学院，镇江 212013;江苏大学食品与生物工程学院，镇江 212013;江苏大学食品与生物工程学院，镇江 212013;江苏大学食品与生物工程学院，镇江 212013;江苏大学食品与生物工程学院，镇江 212013;江苏大学食品与生物工程学院，镇江 212013 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金（309700309）；国家博士后基金（20100471379）；江苏大学人才基金（05JDG013，128300289）；江苏高校优势学科建设工程资助项目 |
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| 摘 要： | 为了探索以亚临界水萃取马兰黄酮类化合物的效果，以得率为指标，通过单因素和正交试验，优选其萃取工艺参数，并对所得黄酮类化合物的抗氧化性能进行测定。结果表明，在压力为5.0 MPa，温度160℃、提取时间25 min、水料比为20∶1 mL/g的条件下马兰黄酮类化合物的得率为9.01%。与水和乙醇回流提取法（马兰黄酮类化合物得率分别为5.12%和7.13%）相比，亚临界水萃取在提取时间和得率方面均有明显的优势，所得马兰黄酮类化合物在一定浓度范围内具有较强的清除自由基和抗氧化能力。研究结果为马兰黄酮类化合物的开发提供参考。
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| 关 键 词： | 提取，优化，农产品，马兰，黄酮类化合物，抗氧化 |
| 收稿时间： | 2010/12/3 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2011/1/26 0:00:00 |
Extraction and antioxidant activities of flavonoids from Kalimeris indica |
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| zhangcan,Zhang Haihui,Wu Yan,Duan Yuqing,Zhang Rui,Shao Tingting and Chen Jiehua.Extraction and antioxidant activities of flavonoids from Kalimeris indica[J].Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering,2011,27(14):307-311. |
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| Authors: | zhangcan Zhang Haihui Wu Yan Duan Yuqing Zhang Rui Shao Tingting and Chen Jiehua |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | extraction optimization agricultural products Kalimeris indica flavonoids antioxidant activity |
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