| 漆酶的潜在应用价值 |
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| 引用本文： | 初华丽,梁宗琦. 漆酶的潜在应用价值[J]. 山地农业生物学报, 2004, 23(6): 529-533 |
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| 作者姓名： | 初华丽 梁宗琦 |
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| 作者单位： | 贵州大学,真菌资源研究所,贵州,贵阳,550025;贵州大学,真菌资源研究所,贵州,贵阳,550025 |
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| 摘 要： | 漆酶(Laccase)是一种含铜的多酚氧化酶，能催化酚类化合物的氧化，是一组有广阔应用领域的酶类。漆酶广泛存在于白腐茵中。因漆酶对底物的专一性要求不高，能氧化大范围的化合物，近年来，漆酶除在生物纸浆及其漂白、环境污染治理、生物除污和饲料加工及堆肥等方面有广泛的应用外，还应用于食品工业——如饮料加工、食药用茵生产、食品分子交联等；新能源开发；有机合成；生物及免疫检测——如基于漆酶的生物传感器等领域。本文拟就漆酶在食品工业等方面的应用作一评述。
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| 关 键 词： | 漆酶 食品工业 能源利用 有机合成 免疫测定 |
| 文章编号： | 1008-0457(2004)06-0529-05 |
| 修稿时间： | 2004-10-09 |
New potential application of laccase |
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| CHU Hua-li,LIANG Zong-qi. New potential application of laccase[J]. Journal of Mountain Agriculture & Biology, 2004, 23(6): 529-533 |
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| Authors: | CHU Hua-li LIANG Zong-qi |
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