| 硝普钠对香蕉采后品质及生理指标的影响 |
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| 引用本文： | 张琦,刘千,张智,罗锟,陈萍.硝普钠对香蕉采后品质及生理指标的影响[J].南方农业学报,2016,47(7):1198-1202. |
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| 作者姓名： | 张琦 刘千 张智 罗锟 陈萍 |
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| 作者单位： | 海南大学园艺园林学院,海口,570228海南大学园艺园林学院,海口570228海南大学热带作物种质资源保护与开发利用教育部重点实验室,海口570228 |
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| 基金项目： | 海南省自然科学基金项目(20153061)，海南省高等学校科学研究项目(HNJG2014-05)，海南大学教育教学研究项目(hdjy1303)，大学生创新创业训练计划基金项目(2013) |
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| 摘 要： | 目的]研究不同浓度硝普钠对香蕉采后品质和生理指标的影响,为硝普钠作为保鲜剂应用于果蔬生产提供参考依据.方法]以巴西蕉为试验材料,设浸泡2.5、5.0和10.0 μmol/L硝普钠处理,以不作任何浸泡处理为对照(CK),置于温度25℃、湿度80%的恒温箱中贮藏,每2d测定1次果实的色度、可溶性固形物、可滴定酸、维生素C(Vc)、可溶性蛋白含量及多酚氧化酶(PPO)活性,并计算果实的好果率和失重率.结果]与CK相比,硝普钠保鲜剂对香蕉采后品质及生理指标均有明显影响,可有效缓解香蕉果皮的发黄腐烂及鲜重、可滴定酸和Vc含量的下降,抑制香蕉可溶性蛋白和可溶性固形物含量、色度及PPO活性的升高;贮藏至12d,以5.0μmol/L硝普钠处理的香蕉好果率最高,失重率最低,果实品质及生理指标含量变化幅度最小.结论]硝普钠保鲜剂可保持香蕉采后品质,以5.0μmol/L硝普钠处理的保鲜效果最佳.
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| 关 键 词： | 硝普钠 香蕉 采后品质 生理指标 |
Effects of sodium nitroprusside on postharvest quality and physiological indexes of banana |
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| ZHANG Qi,LIU Qian,ZHANG Zhi,LUO Kun,CHEN Ping.Effects of sodium nitroprusside on postharvest quality and physiological indexes of banana[J].Journal of Southern Agriculture,2016,47(7):1198-1202. |
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| Authors: | ZHANG Qi LIU Qian ZHANG Zhi LUO Kun CHEN Ping |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | sodium nitroprusside banana postharvest quality physiological index |
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