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| 黑米乳酸饮料及黑米酒 | |
| 引用本文： | 赖来展,陈春洪.黑米乳酸饮料及黑米酒[J].农业工程技术:农产品加工,1997(4). |
| 作者姓名： | 赖来展 陈春洪 |
| 作者单位： | 广东省农业科学院农业部黑色食品研究重点实验室 |
| 摘 要： | 黑米乳酸饮料及黑米酒广东省农业科学院农业部黑色食品研究重点实验室（５１０６４０）赖来展陈春洪黑色食品，目前在国外有两种定义，一是凡有黑色的食品被称为黑色食品；二是凡含粗纤维较高的食品也列为黑色食品。我们认为，作为一类食品其含义应主要从营养学角度来考虑... |
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