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| 酸法水解大豆异黄酮的研究 | |
| 引用本文： | 谢明杰,徐春华,高爽,邹翠霞,卢明春,金凤燮,刘长江.酸法水解大豆异黄酮的研究[J].沈阳农业大学学报,2004,35(1):36-38. |
| 作者姓名： | 谢明杰 徐春华 高爽 邹翠霞 卢明春 金凤燮 刘长江 |
| 作者单位： | 1. 辽宁师范大学,生命科学学院,辽宁,大连,116029 2. 大连轻工学院,辽宁,大连,116030 3. 沈阳农业大学,食品学院,辽宁,沈阳,110161 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(20076007) |
| 摘 要： | 采用酸法将糖苷型大豆异黄酮水解成其苷元形式。通过正交实验得到盐酸水解大豆异黄酮的最佳反应条件为 :盐酸浓度为6mol·L-1,酸解时间为3h;酸解温度50℃ ,盐酸体积与原料比为4∶1。利用本实验获得的最适酸解条件反应 ,可使染料木苷生成染料木素的转化率达到98%以上 |
| 关 键 词： | 大豆异黄酮 酸解 染料木苷 染料木素 |
| 文章编号： | 1000-1700(2003)06-0036-03 |
| 修稿时间： | 2003年10月13 |
Acid Hydrolysis Condition of Soybean Isoflavone Glucoside |
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| XIE Ming-jie,XU Chun-hua,GAO Shuang,et al..Acid Hydrolysis Condition of Soybean Isoflavone Glucoside[J].Journal of Shenyang Agricultural University,2004,35(1):36-38. | |
| Authors: | XIE Ming-jie XU Chun-hua GAO Shuang |
| Abstract: | |
| Keywords: | soybean isoflavone acid hydrolysis genistin gen |
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