| 食品工艺中的中国美学思想 |
| |
| 引用本文： | 吴丹.食品工艺中的中国美学思想[J].西南农业大学学报,1996(4). |
| |
| 作者姓名： | 吴丹 |
| |
| 作者单位： | 西南农业大学食品科学学院 |
| |
| 摘 要： | 中国食品工艺美学不仅受西方美学思想的影响．而且也与中国美学思想范畴和命题有着密切关系。“意境说，韵味说，外师造化，中得心源说”和“意象，神思说”等，都能体现出中国美学思想在食品加工制作中的美学作用，也充分地展示了中国古代及现代文化的博大与精深，使饮食文化从生活领域上升到新的境界。
|
| 关 键 词： | 烹饪美学 中国美学思想 食品工艺 |
AESTHETIC THINKING IN CHINESE FOODSTUFF TECHNOLOGY |
| |
| Wu Dan.AESTHETIC THINKING IN CHINESE FOODSTUFF TECHNOLOGY[J].Journal of Southwest Agricultural University,1996(4). |
| |
| Authors: | Wu Dan |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | /the aesthetics of cooking aesthetic thinking in chinese foodstuff technol-ogy |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
