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| 影响蒜薹贮藏品质的因素及分析 | |
| 引用本文： | 王善广,张华云.影响蒜薹贮藏品质的因素及分析[J].中国果菜,2004(2):24-25. |
| 作者姓名： | 王善广 张华云 |
| 作者单位： | 国家农产品保鲜工程技术研究中心 |
| 摘 要： | 据不完全统计，2001年我国蒜薹产量已达到10亿kg，其中贮藏量达到5亿kg，虽然我国蒜薹贮藏技术已基本成熟，但是由于人们对蒜薹质量要求的提高，原有的技术已不能完全适应于目前人们对蒜薹品质的需求。因此，如何提高蒜薹的贮藏品质是目前广大贮户急待解决的问题。本文对影响蒜薹贮藏品质的因素进行分析，以期为蒜薹保鲜技术的研究以及生产上蒜薹贮藏提供借鉴。 |
| 关 键 词： | 蒜薹 贮藏品质 气候条件 采收 预冷 |
Analysis of the Factors Affecting the Quality of the Preserved Young Garlic Shoots |
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